快餐的发展

前瞻产业研究院提供的《2015-2020年中国快餐行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》指出，快餐业在餐饮的比重各国各地情况不同：美国为35%，欧洲为30%，日本20%，香港10%，而在中国大陆北京广州等一线城市，快餐业占据餐饮业的比例仅为5%，这预示着国内快餐业有较大的市场发挥空间。而随着国家对三公消费，经济水平发展，人们生活节奏加快，未来国民对快餐业的需求卡量将会提高，预计未来几年，快餐业将占据餐饮业的50%以上时尚份额。

       在国内快餐业中，由于饮食习惯差异，中式快餐一直占据主要地位，市场份额为90%，麦当劳肯德基等洋快餐市场份额仅为10%，麦当劳等洋快餐品牌由于“福喜”事件在中国形象受损，这更是将加大了中式快餐的优势。